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食堂廚房排煙改造方案有哪些？廚房排煙改造需要注意事項明細(xì)
食堂廚房排煙特點是排煙管長，炒爐需要排煙的排風(fēng)量多。那么在廚房排煙效果不好的情況下有什么辦法能及時處理呢？對于廚房排煙改造的方案又有哪些可靠可行的一些主法呢？百廚廚房排煙改造廠家為您進(jìn)行詳細(xì)說明如下。
在廚房設(shè)計中排煙罩的選擇是建立在廚房布局設(shè)計的基礎(chǔ)上的，科學(xué)合理的設(shè)備布局，為 排煙罩的選擇提供了方便。排煙罩設(shè)計首先要確定類型、結(jié)構(gòu)尺寸和安裝位置，根據(jù)排煙罩計 算排風(fēng)量。所以，科學(xué)合理地設(shè)計排煙罩對系統(tǒng)運行效果和運行成本有很大的影響。在排煙罩 設(shè)計時應(yīng)注意以下幾點：
- 選用型號——排風(fēng)罩的類型、結(jié)構(gòu)形式，應(yīng)根據(jù)煙氣的類別和特點確定，排風(fēng)罩應(yīng)能 有效捕集煙氣。大型廚房設(shè)備盡量采用接收式排煙罩，靠明檔的燒烤煎扒設(shè)備，應(yīng)盡量選用帶側(cè)排煙的設(shè)備,則吸畑I距離汽氣源近，受汽流擾動小，比上置的斗式排煙罩效率更高；
- 節(jié)能設(shè)計與調(diào)試——排風(fēng)量計算應(yīng)按防止煙氣外逸的原則，通過計算確定。在保證吸排 效果的前提下，盡量減小排煙罩罩口面積。用最小的排風(fēng)量達(dá)到最好的控制效果，以較小的能 耗有效捕集煙氣。再通過風(fēng)量平衡調(diào)試，做到罩內(nèi)產(chǎn)生的負(fù)壓首先保證重點排煙部位，在排煙 罩設(shè)計時就要考慮到排煙風(fēng)口設(shè)置位置。
食堂大型廚房設(shè)備排煙管道安裝方法:
- 食堂大型廚房設(shè)備排煙管道安裝工藝 依據(jù)當(dāng)場場所，按照食堂大型廚房設(shè)備排煙系統(tǒng)平面圖，把排煙管及零配件找到擺好。并開展逐段法蘭拼接接安裝
- 排煙管道與排風(fēng)管的第一段聯(lián)接選用電弧焊接聯(lián)接，合用線找直。排煙管道周圍要滿焊，不容許虛假焊和 假焊狀況
- 墻體的豎直排風(fēng)管，應(yīng)平行面于墻面，且豎直，不可出現(xiàn)傾斜狀況，墻面與排煙管道間隔應(yīng)維持 50~100MM 中間
大型廚房設(shè)備排煙風(fēng)機技術(shù)要求
餐廳廚房排煙管道設(shè)計
廚房排煙管道的水準(zhǔn)段不適合過長，通常水準(zhǔn)最長距離不可超出15m而且要有2%左右的傾斜度，水準(zhǔn)尾端設(shè)活接頭，以便捷清除油污。排風(fēng)系統(tǒng)速率按標(biāo)準(zhǔn)不可小于 10m/s，防止風(fēng)力過低使油粘附于排煙道上，餐廳廚房排煙設(shè)計規(guī)范及排煙管道安裝煙罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥餐廳廚房通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計構(gòu)思，還應(yīng)合乎以下規(guī)定，2 通風(fēng)風(fēng)管風(fēng)力不可低于8m/s，且不適合超過10m/s；排風(fēng)罩接風(fēng)管的咽喉風(fēng)力宜用4~5m/s。”提議通風(fēng)風(fēng)管風(fēng)力取8~10 m/s。
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