餐飲大型酒店廚房廚具用品清單價格明細

發(fā)布時間 :2022-4-28 8:48:10 瀏覽量 :

酒店用品主要有哪些呢？

酒店廚房設(shè)備是指放置在酒店廚房或用于烹飪的設(shè)備和工具的總稱。大型餐飲業(yè)還包括蔬菜電梯。由于酒店廚房的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會的進步，近20年來，酒店廚房的食品和原材料一般不銹鋼化，以滿足衛(wèi)生和健康的要求。

酒店廚房通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具：燃氣爐、蒸汽柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。
消毒加工器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗機或洗碗機、消毒碗柜。
消毒加工器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗機或洗碗機、消毒碗柜。
常溫低溫儲存設(shè)備用于食品原料、器具和半成品：平板貨架、米粉柜、冰箱、冰箱、冷庫等。
廚房常用的配套設(shè)備包括：排煙系統(tǒng)排煙罩、風管、風柜、油煙凈化器、隔油池等通風設(shè)備。

酒店廚房用品清單明細

按功能分區(qū)——酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。
熱廚房設(shè)備——燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；
儲藏設(shè)備——其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等
洗消間——冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；
白鋼調(diào)理——主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿;

酒店廚房用品價格

酒店廚房設(shè)備報價有高有低。價格大概從幾萬到幾十萬上百萬不等。選擇哪一個價位的酒店廚房設(shè)備需要根據(jù)您的需求來判斷。一般來說，一個中小型酒店的廚房設(shè)備幾萬到十萬就差不多了。但是如果在專業(yè)度和精細度程度上來做更高的要求，那肯定是需要購買更高端的酒店廚房設(shè)備。

酒店廚房用品油煙凈化一套要多少錢？

1.這種油煙凈化設(shè)備是非常關(guān)鍵的，在價錢方面呢，進口的和國產(chǎn)的肯定是不太一樣的，一般進口的呢是五六千塊錢才能夠買到，一般國產(chǎn)的兩三千塊錢就能夠買到了，其實安裝這種設(shè)備非常的重要，能夠保證整個酒店的衛(wèi)生環(huán)境，也能夠保證廚師有一個好的姿態(tài)環(huán)境

2.酒店廚房油煙凈化設(shè)備一般在網(wǎng)上就能夠買得到，價格也不是很貴，大概是8000塊錢左右吧，就能夠買一套比較好的抽油煙機了，因為你是開酒店的，所以最好購買的比較大一點，最好能夠購買大品牌的比較有保證，大概是三四千塊錢左右能夠買到好的