學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計(jì)方案廚房設(shè)備價(jià)格清單

學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計(jì)是對(duì)整體廚房的一個(gè)工能區(qū)域合理的設(shè)計(jì)方案布局，食堂廚房工程需要哪些廚房設(shè)備？食堂廚房工程價(jià)格如何區(qū)分對(duì)比？學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計(jì)建設(shè)公司為您詳細(xì)介紹如下：

食堂廚房工程設(shè)計(jì)需要注意事項(xiàng)說明

1、廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)校校單位食堂工程，還是公司食堂廚房工程主要標(biāo)準(zhǔn)原則便是衛(wèi)生。最先在廚房設(shè)備型號(hào)選擇上應(yīng)安全性、環(huán)保節(jié)能、牢固、好用、易實(shí)際操作、衛(wèi)生、美觀大方。依據(jù)操作過程及國(guó)家有關(guān)部門要求對(duì)后廚開展作用區(qū)域規(guī)劃，從入料存儲(chǔ)、歸類堆積、清理生產(chǎn)加工、配菜、蒸制油爆、就餐到最后清理消毒殺菌將后廚依照“取—洗—切—燒”的次序來(lái)恰當(dāng)合理布局，進(jìn)而防止生熱食材的流線型交叉式；路面要采用防滑磚，而且接縫處要小，以降低污漬的積藏，后廚每個(gè)區(qū)域間需設(shè)計(jì)方案排水管道管溝，便于于全部后廚的清理。擁有干凈整潔衛(wèi)生的后廚，才可以保證每名學(xué)員的就餐衛(wèi)生。

2、廚房廚具設(shè)備安全要求

學(xué)校食堂廚房工程安裝安全性規(guī)定技術(shù)專業(yè)工作人員開展精確測(cè)量、廚房工程設(shè)計(jì)方案、保證制做的規(guī)格恰當(dāng)，全部食堂廚房排煙系統(tǒng)還要有相對(duì)性應(yīng)的安全性保障措施，在管路內(nèi)安裝有排煙防火閥,能合理的避免因?yàn)樵罨鹛�旺而�?dǎo)致的火災(zāi)事故產(chǎn)生。查驗(yàn)廚房用品五金件（門鉸鏈、門拉手、鋼軌）是不是安裝堅(jiān)固，吊廚是不是安裝堅(jiān)固；廚具設(shè)備挑選的安全性規(guī)定商品應(yīng)具備耐磨損、耐腐蝕、防火安全、抗菌、抗靜電等。

3、學(xué)校食堂廚廚房設(shè)備購(gòu)買原則

院校單位食堂分成四大一部分：餐廳廚房、就餐服務(wù)廳、出餐窗口、附設(shè)小賣鋪和公司辦公室。在其中，就餐服務(wù)廳占有絕大多數(shù)總建筑面積，次之是餐廳廚房。一般學(xué)校食堂大廈不容易蓋太高，食堂廚房工程設(shè)計(jì)一般不超過第三層，目地是便捷老師學(xué)生就餐不會(huì)太累了，便捷餐廳廚房貨運(yùn)物流配備，并且由于其單面占有總面積大，工程建筑成本增加因此不適合基本建設(shè)高層住宅樓。

學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計(jì)方案平面圖

學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計(jì)是按照標(biāo)準(zhǔn)的A級(jí)廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行廚房工程設(shè)計(jì)的，在食堂廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)要按照基本的操作標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行設(shè)計(jì)，原則上是在廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)區(qū)域不能有交差感染，食堂廚房分區(qū)要合理安排，一般分為：冷庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)、粗加工區(qū)、蔬菜加工區(qū)、肉類加工區(qū)、烹飪間、面點(diǎn)間、備餐區(qū)、預(yù)進(jìn)間、員工體息區(qū)、食堂樣品檢測(cè)間等。

學(xué)校食堂廚房設(shè)備清單

食堂廚房設(shè)備明細(xì)、食堂廚房設(shè)備必須依據(jù)食堂廚房的設(shè)計(jì)方案狀況而定,不可以隨便配備.假如隨便購(gòu)買,將會(huì)會(huì)導(dǎo)致資源消耗或是設(shè)備不夠,也許是型號(hào)規(guī)格不適合,也許是品質(zhì)太好或品質(zhì)不太好.食堂和別的企業(yè)、學(xué)校食堂類似,必需設(shè)備都是有工作臺(tái)、水池、調(diào)養(yǎng)柜、電冰箱、倉(cāng)儲(chǔ)貨架,別的設(shè)備。

1.烹飪間廚房設(shè)備

主要廚房有設(shè)備:猛火灶、90大鍋灶、矮仔爐、油煙機(jī)油杯排煙罩、天然氣蒸箱、電燙水桶等.

假如食堂設(shè)備零點(diǎn)廚房,還將會(huì)會(huì)用設(shè)備有扒爐、電炸爐、焗爐、電磁灶、不銹鋼雙層工作臺(tái)、不銹鋼四層層架等；

2.蔬菜加工間主要廚房廚具

多功能切菜機(jī)、電冰箱、兩層工作臺(tái)、雙星水池等；

3.肉類加工間廚房設(shè)備

主要設(shè)備:碎肉機(jī)、切成片切絲機(jī)、工作臺(tái)、水池等；

4、面點(diǎn)間廚具

:電蒸柜、單炒單蒸爐、電餅鐺、油煙機(jī)油杯排煙罩、木面砧板臺(tái)、小麥面粉車、電動(dòng)壓面機(jī)、壓面機(jī)、包子機(jī)器、饅頭機(jī)等；

5、洗消間

:殘食臺(tái)、污碟臺(tái)、髙壓淋浴花灑、水槽洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺(tái)、三星水池、收殘車、碗盤柜、消毒碗柜等.

6、備餐間

備餐間主要廚房設(shè)備：四格保溫臺(tái)、消毒柜、雙層工作臺(tái)、保溫工作柜、單星水池等；

學(xué)校食堂廚房工程案例圖片

學(xué)校食堂廚房工程廠家

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學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計(jì)設(shè)備價(jià)格

食堂廚房工程價(jià)格根據(jù)不同學(xué)校廚房的大小價(jià)格不相同，廚房設(shè)備價(jià)格根據(jù)不同材料不同品牌價(jià)格差別也很大，如:四門雪柜分為風(fēng)冷和直冷，同一品牌的價(jià)格差別在一半左右。進(jìn)口的價(jià)格更為高一點(diǎn)。所以學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計(jì)設(shè)備價(jià)格還是根據(jù)具體的設(shè)計(jì)方案才能定價(jià)，有關(guān)學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計(jì)設(shè)備價(jià)格可以咨詢百?gòu)N學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計(jì)設(shè)備廠家，百?gòu)N房學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計(jì)設(shè)備廠家會(huì)根據(jù)具體的學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計(jì)設(shè)備要求給您一個(gè)合理的報(bào)價(jià)。